シークレット・レストラン

来年、OPEN予定のシークレット・レストランの開業に
ご協力させていただくことになりました。

メニューやドリンクの選定、食材の入手ルートの確保、
お皿や小物選び、集客に伴う販促など
細かい準備を始めてます。

以前、外資系の企業の方に言われたのですが
日本の政治家や会社の財界の方々が
食事しながら内緒の話をするのは、高級料亭が常ですが、
外国の政治家が来日した際に
外資系企業とトップと会食をセッティングするのに
料亭は、あまり好まれません。

安心して料理が楽しめて
安全と秘密が守られるレストランって
意外と少ないと、おっしゃってました。



トップの密談までは、敷居を上げないつもりですが
丸の内や銀座から、すぐの場所で
１日に昼夜それぞれ１組づつの
こじんまりした完全予約制のレストランのイメージで考えてます。