サンドイッチ開発

ここのところ、毎日サンドイッチを食べています。

サンドイッチメニューの開発がピークを迎えています。
味を決めるだけなら、そんなに難しくないのですが
食材の保存期間、購入できる流通ルートなどの
アドバイスもさせていただいているので
プレゼンをするのに、時間がかかってしまいました。

メインターゲットは女性客ということで
量やサラダを女性向けにしたつもりだったのですが、
原価と想定売価を算出した資料を見ながら
いろいろお話した結果、
写真のボリュームでは足りないということで
パンをあと１枚増やしたミックスサンドのメニューのバリエーションで
展開する方向性となりました。

さて、あとひとがんばり！