冬至。

今日は冬至です。
冬至と言えば、柚子湯とカボチャ。

なぜ、この２つの食材が冬至に使われるかご存知ですか？
冬至は、１年で太陽が顔を見せる時間がいちばん短い日です。
昔の人は、太陽の力が弱い日は、災いが起こると考えたそうです。
五行で魔除けの色は、黄色。
そこで、この季節に旬を迎える黄色い柚子とカボチャが
使われるようになったようです。

カボチャは、スープや煮物もおいしいのですが
今夜はカボチャをオリーブオイルとニンニクでソテーして
最後に残った油でカリカリにしたジャコを乗せた
カボチャのジャコソテーを作ってみました。


夜は柚子湯で温まります♪